_Hero.webp?language=nl)
Opleiding - Jongeren
Leidinggevende Bakkerij (Flex-opleiding)
Horeca, Bakkerij & Facilitair
- niveau4
- leerwegBBL/BOL
- duur2 jaar
Wil jij alles leren over brood en banket? Lijkt het je leuk om leiding te geven aan een team? En wil je versneld je opleiding volgen? Dan is de flex-opleiding Leidinggevende Bakkerij iets voor jou!
Als Leidinggevende Bakkerij ben je verantwoordelijk voor alle werkzaamheden in de bakkerij. De ene dag bak je de lekkerste taarten of croissants. De andere dag maak je planningen, werkroosters en begrotingen.
In de bakkerij geef je leiding: je organiseert de werkzaamheden, verdeelt taken en bewaakt de voortgang daarvan. Je werkt veel samen met collega’s.
Weten hoe de opleiding eruitziet? Klik op ‘Lees meer’.
Deel deze pagina
Open Dagen
open dag
16 oktober 2025
Amsterdam, Amstelveen, Diemen, Hoofddorp, Bussum & Hilversum
- datumDonderdag 16 oktober
- tijdtussen 16.00 - 20.00 uur
open dag
25 november 2025
Amsterdam, Amstelveen, Diemen, Hoofddorp, Bussum & Hilversum
- datumDinsdag 25 november
- tijdtussen 16.00 - 20.00 uur
open dag
26 maart 2026
Amsterdam, Amstelveen, Diemen, Hoofddorp
- datumDonderdag 26 maart
- tijdtussen 16.00 en 19.00 uur
open dag
31 januari 2026
Amsterdam, Amstelveen, Diemen, Hoofddorp, Bussum & Hilversum
- datumZaterdag 31 januari
- tijdtussen 10.00 en 14.00 uur
Wat leer je?
- Voorraden beheren
- Productieprocessen van brood en banket verbeteren
- Alles over ingrediënten en bereidingstechnieken in het bakkersbedrijf
- Leidinggeven
- Marketing en communicatie
- Financieel management
Waar kun je gaan werken?
- Je eigen bakkerij of patisserie
- Ambachtelijke bakkerij
- Boulanger-bedrijven
- Grote bakkerijen
Waarom deze opleiding volgen bij het ROC van Amsterdam?
- Je leert het beroep van echte vakmensen en professionals.
- Alles wat je leert kun je meteen op stage of werk laten zien.
- Begeleiding nodig tijdens je opleiding? We helpen je!
- Veel aandacht voor duurzaamheid en vegan producten.
- Onze bakkersopleiding won verschillende internationale prijzen.
Leslocaties
Klik op de marker of locatie voor meer informatie
Ook iets voor jou?
Opleiding - Jongeren
Facilitair Leidinggevende
Horeca, Bakkerij & Facilitair
- niveau4
- leerwegBBL/BOL
- duur3 jaar
Opleiding - Jongeren
Hotelmanagement / Ondernemer, Manager Hotel & Restaurant
Horeca, Bakkerij & Facilitair
- niveau4
- leerwegBOL
- duur3 jaar
Opleiding - Jongeren
Hotelmanagement on the Job
Horeca, Bakkerij & Facilitair
- niveau4
- leerwegBOL
- duur3 jaar
Opleiding - Jongeren
Koken (Flex-opleiding)
Horeca, Bakkerij & Facilitair
- niveau4
- leerwegBBL
- duur2-3 jaar
Opleiding - Jongeren
Leidinggevende Bakkerij
Horeca, Bakkerij & Facilitair
- niveau4
- leerwegBOL
- duur3 jaar
Opleiding - Jongeren
Plant-based Chef
Horeca, Bakkerij & Facilitair
- niveau4
- leerwegBBL
- duur3 jaar
Aanmelden
omschrijving
Locatie
MBO College Centrum
Elandsstraat 175, Amsterdam
- Niveau4
- LeerwegBBL
- Startmomentenaug. 2025
- Duur2 jaar
Locatie
MBO College Centrum
Elandsstraat 175, Amsterdam
- Niveau4
- LeerwegBOL
- Startmomentenaug. 2025
- Duur2 jaar
Bij deze opleiding hoort een officiële opleidingsnaam en een crebonummer: Leidinggevende bakkerij, 25720