Opleiding - Jongeren

Hotelmanagement / Mbo-plus Hospitality Management (Flex-opleiding)

Horeca, Bakkerij & Facilitair

niveau
4
leerweg
BOL
duur
2 jaar

Ben je net klaar met je havo of vwo? En wil je verder in de horeca? Dan is de 2-jarige opleiding Mbo-plus Hospitality Management iets voor jou! Met dit diploma kun je leidinggeven in een hotel of restaurant. Ook kun je doorstuderen aan de Hogere Hotelschool. Dit kan in een versneld traject.

Deze opleiding bereidt jou voor op een baan als ondernemer of manager in de horeca. Jij zorgt ervoor dat de zaak goed loopt. Je houdt het budget in de gaten en je bent verantwoordelijk voor het personeel. En natuurlijk zorg je voor tevreden gasten.

Meer weten over deze opleiding? Klik op ‘Lees meer’.

Hoe ziet de opleiding eruit?

De opleiding Hotelmanagement / Mbo-plus Hospitality Management is een flex-opleiding. Dat betekent dat de opleiding flexibel is en de inhoud straks helemaal bij jou past. We kijken naar wat je al kunt en weet. Dit hoef je niet nog een keer te leren.

Daarnaast kijken we samen met jou naar hoe snel je de opleiding kan doorlopen. We passen de opleiding dus aan op jouw tempo. Zo kun je sneller je diploma halen. Bijvoorbeeld omdat je door wil stromen naar het hbo.

Wat ga je allemaal doen tijdens de opleiding?
Tijdens je 1e jaar doe je 3 uitdagende projecten in een team, gericht op leren ondernemen en de hotellerie. Daarin ontwikkel je kennis en vaardigheden die belangrijk zijn voor je latere beroep.

Zo maak je bijvoorbeeld een ondernemersplan. Hierin staat hoe jij je eigen bedrijf wilt beginnen. Je werkt je idee in stappen uit tot een goed uitvoerbaar plan. Daarin laat je zien dat je aan alles hebt gedacht. Bijvoorbeeld hoeveel geld je nodig hebt voor je bedrijf, en hoe je dat bij elkaar krijgt. Maar ook wat je op de menukaart zet en hoe je gasten aantrekt.

Je volgt praktijkdagen in de keuken en de lesrestaurants van school. Maar je krijgt ook theorielessen in bijvoorbeeld marketing, HRM, finance, Engels en een moderne vreemde taal (Spaans of Duits). En je maakt kennis met Probleem Gestuurd Onderwijs (PGO). Dat is een goede voorbereiding op het hbo.

Jaar 1

Periode 1, 2 en 4: onderwijs
Periode 3: BPV (Food & Beverages-stage, 10 weken)

Jaar 2

Periode 1 en 2: BPV (Front Office, 20 weken)
Periode 3 en 4: onderwijs

Stage in binnen- of buitenland
Je stage kun je volgen in Nederland of in het buitenland (als je ouder bent dan 18). Na je stage doe je examen in ondernemen, leidinggeven, F&B en front office, en de talen. Ook kies je in welk keuzedeel je examen wilt doen: voorbereiding hbo of wijn.

Je krijgt na je examens ook je diploma sociale hygiëne.

Verantwoordelijkheid nemen en leren van feedback
De nadruk tijdens deze opleiding ligt sterk op het leren nemen van verantwoordelijkheid: je wil iets voor elkaar krijgen, individueel of met je team. Je maakt een plan en je voert het uit. Je kent je sterke en zwakke punten en leert daar naar te kijken.

Je geeft en ontvangt feedback, en verbetert jezelf. De juiste zaken om een goede manager te kunnen worden! Dit doe je tijdens alle genoemde vakken, de projecten en lessen. Maar ook tijdens extra activiteiten zoals een management game en de taalweek in het buitenland.

Deel deze pagina

Open Dagen

open dag

16 oktober 2025

Amsterdam, Amstelveen, Diemen, Hoofddorp, Bussum & Hilversum

datum
Donderdag 16 oktober
tijd
tussen 16.00 - 20.00 uur

Meer informatie

Schrijf je in

open dag

25 november 2025

Amsterdam, Amstelveen, Diemen, Hoofddorp, Bussum & Hilversum

datum
Dinsdag 25 november
tijd
tussen 16.00 - 20.00 uur

Meer informatie

Schrijf je in

open dag

31 januari 2026

Amsterdam, Amstelveen, Diemen, Hoofddorp, Bussum & Hilversum

datum
Zaterdag 31 januari
tijd
tussen 10.00 en 14.00 uur

Meer informatie

Schrijf je in

open dag

26 maart 2026

Amsterdam, Amstelveen, Diemen, Hoofddorp

datum
Donderdag 26 maart
tijd
tussen 16.00 en 19.00 uur

Meer informatie

Schrijf je in

Wat leer je?

Beroepsvaardigheden voor de horeca
Koken en bedienen
Projectmatig werken
Financieel management
Personeelsmanagement en leidinggeven
Moderne vreemde taal (Spaans of Duits)

Waar kun je gaan werken?

Hotels
Restaurants
Beurzen
Congressen
Recreatiebranche
Je eigen horecabedrijf

Waarom deze opleiding volgen bij het ROC van Amsterdam?

Je leert het beroep van echte vakmensen en professionals.
Tijdens je opleiding doe je al veel werkervaring op.
Je kunt stagelopen in binnen- én buitenland.
Met dit diploma kun je leidinggeven in een restaurant of hotel.
Deze 2-jarige opleiding is een mooie opstap naar het hbo.

Jonge hotelmedewerker in donker pak en stropdas houdt een notitieblok vast en glimlacht. In de hotelruimte werken collega’s.

Vrouwelijke hotelmedewerker in net pak loopt glimlachend met een tablet door een stijlvolle hotellobby met houten wand, beige muren, kunst en warme verlichting.

Groep horecamedewerkers in nette bedrijfskleding.

Receptionisten aan de balie in een hotel.

Leslocaties

Klik op de marker of locatie voor meer informatie

Alle praktische info op een rij

Hier vind je alle informatie die voor jou handig is om te weten over deze opleiding.

Contact Aanmelden

Er zijn twee soorten mbo-opleidingen: BOL-opleidingen en BBL-opleidingen. Deze opleiding is alleen te volgen als BOL-opleiding.
BOL: school en stage(s)
BOL betekent Beroeps Opleidende Leerweg. Als je een BOL-opleiding volgt, ga je de hele week naar school en loop je één of meerdere periodes stage. Het hangt af van je opleiding hoe vaak en wanneer je stage loopt.
» Meer informatie over BOL (en BBL)
Toelating
Dit is een opleiding op mbo-niveau 4. Voor deze opleidingen heb je minimaal één van deze diploma’s nodig:
Mbo-niveau 4
Havo-diploma
Vwo-diploma
Kennismaking
Deze opleiding heeft verplichte kennismakingsactiviteiten. Na je aanmelding krijg je hier meer informatie over.
Twijfel je of je deze opleiding kunt volgen?
Weet je niet zeker of je met jouw diploma of overgangsbewijs kunt starten met deze opleiding? Je mag altijd contact met ons opnemen. Dan kijken we samen naar de mogelijkheden.
Ook zonder geschikt diploma van de middelbare school of overgangsbewijs kun je mogelijk een mbo-opleiding volgen. Je start dan bijvoorbeeld met een opleiding op een ander niveau. Heb je geen diploma? Dan start je in een Entree-opleiding.
» Meer informatie over de toelatingseisen van mbo-opleidingen
Wettelijk bepaald lesgeld
Voor deze opleiding betaal je het wettelijk bepaalde lesgeld. Daarnaast zijn er bijkomende kosten voor leermiddelen en extra’s.
Leermiddelen
Denk bij leermiddelen aan boeken en een laptop. Ook kan het zijn dat je speciale software of kleding nodig hebt tijdens de opleiding. Bij je intake krijg je meer informatie over welke leermiddelen jij nodig hebt.
Geschatte kosten leermiddelen voor deze opleiding
Het wettelijk bepaalde lesgeld betaal je elk jaar opnieuw. Voor de kosten van de leermiddelen hebben we hieronder een schatting gemaakt. De precieze kosten hoor je bij je kennismaking.
Voor deze opleiding hoef je géén eigen laptop te hebben.
MBO College Centrum: € 235,-.
Extra’s (niet verplicht)
Tijdens je opleiding kun je soms extra excursies en masterclasses volgen. Deze zijn niet verplicht, maar zijn wel heel interessant en je leert er veel van. Je mag zelf kiezen of je zo’n extra excursie of masterclass doet.
Ook is het bij sommige opleidingen fijn om je eigen gereedschap aan te schaffen. Dan kun je in je eigen tijd oefenen.
» Meer informatie over alle soorten kosten
Wil je na deze opleiding verder studeren? Misschien is één van deze opleidingen dan iets voor jou.
Opleidingen buiten het ROC van Amsterdam:
Een soortgelijke hbo-opleiding
Hbo - Hoger Hotelonderwijs Stenden - Leeuwarden
Hbo - Hogere Hotelschool Den Haag (met nevenvestiging in Amsterdam)

Ook iets voor jou?

Opleiding - Jongeren

Facility Management - On the Job

Horeca, Bakkerij & Facilitair

niveau
4
leerweg
BOL
duur
3 jaar

Bekijk

Opleiding - Jongeren

Hotelmanagement / Meewerkend Horeca Ondernemer

Horeca, Bakkerij & Facilitair

niveau
4
leerweg
BOL
duur
3 jaar

Bekijk

Opleiding - Jongeren

International Hotelschool Amsterdam / Manager International Hospitality

Toerisme & Hospitality

niveau
4
leerweg
BOL
duur
3 jaar

Bekijk

Opleiding - Jongeren

Koken (Flex-opleiding)

Horeca, Bakkerij & Facilitair

niveau
4
leerweg
BBL
duur
2-3 jaar

Bekijk

Aanmelden

Heb je hulp nodig bij het aanmelden of zit de opleiding die je wilt volgen vol? We helpen je graag verder! Neem contact op met het informatiecentrum.

Locatie

MBO College Centrum

Da Costastraat 60 – 64, Amsterdam

Niveau
4
Leerweg
BOL
Startmomenten
aug. 2025
Duur
2 jaar

Meld je aan

Bij deze opleiding hoort een officiële opleidingsnaam en een crebonummer: Manager/ondernemer horeca, 25184

Jongeren

Volwassenen

Bedrijven

Praktische informatie

Hulp met kiezen

Handig om te weten

Praktische informatie

Handig om te weten

Contact

Handig om te weten

Direct naar

Zoeken

Hotelmanagement / Mbo-plus Hospitality Management (Flex-opleiding)

Ben je net klaar met je havo of vwo? En wil je verder in de horeca? Dan is de 2-jarige opleiding Mbo-plus Hospitality Management iets voor jou! Met dit diploma kun je leidinggeven in een hotel of restaurant. Ook kun je doorstuderen aan de Hogere Hotelschool. Dit kan in een versneld traject.

Hoe ziet de opleiding eruit?

Deel deze pagina

Open Dagen

Wat leer je?

Waar kun je gaan werken?

Waarom deze opleiding volgen bij het ROC van Amsterdam?

Leslocaties

MBO College Centrum

Alle praktische info op een rij

Ook iets voor jou?

Aanmelden